Sate Kikil Bang Awin
Kisah Legendaris di Balik Aroma Gurih yang Menggoda
Sate kikil dengan bumbu yang menggugah selera
Kalo lu lewat gank yang ada pohon sawo nya sore-sore, pasti bakal nemu aroma gurih yang bikin perut keroncongan. Itu bukan dari restoran mewah, tapi dari gerobak sederhana Bang Awin. Gerobak warna hijau itu udah kayak simbol. Tulisan "SATE KIKIL BANG AWIN" pake cat putih, udah agak pudar tapi tetap jadi penanda yang paling bisa dipercaya.
Bang Awin sendiri, umurnya mungkin udah kepala lima. Rambutnya yang di cat warna kuning kayak orang bule, tapi matanya masih tajam dan senyumnya selalu mengembang kalo lagi ngobrol sama pelanggan. Dia jualan sate kikil, tapi bukan sate biasa. Ini sate kikil legendaris yang antriannya bisa bikin orang nekat parkir sembarangan.
Gue sendiri langganan tetap. Minimal seminggu sekali, gue nyempetin diri buat mampir. Bukan cuma karena satenya, tapi juga karena atmosfer di sekitar gerobaknya. Tempatnya jadi semacam titik kumpul. Mulai dari tukang ojek online yang lagi istirahat, mahasiswa yang abis kuliah, sampe karyawan yang lagi pulang lembur.
"Oke, Bu! Ditunggu sebentar ya, yang di atas bakar dulu nih," sahut Bang Awin sambil tangannya yang lincah membalik-balik tusukan sate di atas bara arang. Aroma kecap dan bumbu yang dibakar langsung menari-nari di udara.
Dia kerja di bantu istrinya. Tangannya kayak mesin yang udah hapal betul cara kerjanya. Nusuk kikil, olesin bumbu, bakar, lalu disajikan dengan lontong dan bumbu kacang yang bikin nagih. Cuma dia yang bisa bikin bumbu kacang se-gitu nikmatnya. Gurih, sedap, ada rasa rempah yang nendang tapi nggak bikin eneg.
"Lagi sibuk bang, kerjaan numpuk," jawab gue sambil cari tempat duduk di bangku plastik kecil.
"Yang penting jangan lupa makan yang bener. Nih, pesenan lu, extra kacang kaya biasa," dia nyodorkan piring sate yang masih mendesis.
Rasanya selalu konsisten. Kikilnya empuk banget, nggak alot, bumbu kacangnya ajiib, dan sedikit sentuhan kecap manis yang pas. sambelnya? Itu mah mahakarya. pedesnya nempel di lidah.
Sambil makan, gue pandang Bang Awin melayani pelanggan lain. Dia inget semua pesanan, bahkan tahu kebiasaan pelanggan tetapnya. Ada yang suka pedes level setan, ada yang nggak mau bumbu kacang, ada yang minta lontongnya banyak. Dia melayani dengan sabar dan senyuman.
"Dari almarhum bapak, dikit-dikit gue ubah sendiri. Dulu pertama jualan, nggak laku-laku. Sekarang, alhamdulillah," jawab Bang Awin sambil bersihin meja.
Denger cerita itu, gue jadi inget. Dulu waktu awal-awal dia jualan, gerobaknya cuma satu kotak kecil. Sekarang udah dua gerobak, tapi tetep rame. Rahasianya sederhana : dia jualan dengan hati. Bahannya selalu fresh, porsinya nggak pelit, dan yang paling penting, dia jujur.
"Makasih, Donay. Hati-hati di jalan. Jangan lupa minggu depan dateng lagi!" ujarnya sambil melambaikan tangan.
Gue pergi dengan perut kenyang dan hati yang senang. Di tengah kota yang sibuk dan penuh tipu daya, gerobak sederhana Bang Awin mengingatkan bahwa kejujuran dan ketulusan masih punya tempat. Dan sepiring sate kikilnya bukan cuma mengisi perut, tapi juga menyembuhkan kerinduan akan sesuatu yang asli dan tulus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar